用好的材料作蛋糕，是一件理所當然的事情

烘焙最重要的是原料的選用，所以橘村屋嚴選如日本日清麵粉，澳洲起士，國產土雞蛋，紐西蘭奶油等具品質保證的原料，不管大環境如何變化，競爭如何激烈，堅持至今；這樣的堅持當然也讓橘村屋安然渡過近幾年的食安風暴。